
PRÁVE ČAPUJEME / ON TAP:
ČIERNY KAMEŇ [SK] Kameň 11°
LEŽIAK / LAGER | 11° | 4.8%
BES. PES+OPITÝ VLK [SK] Wiener Wolfshund
VIEDENSKÝ LEŽIAK / VIENNA LAGER | 13° | 5.3%
PAULANER [DE] Hefe Weissbier
WEIZEN | 12.5° | 5.5%
ZICHOVEC [CZ] Rohlíček
IMPERIAL STOUT+vanilka, laktóza/ Vanilla, Lactose | 20° | 9%
LUHAČOVICE [CZ] Fešák lázeňský
IPL | 13° | 5.1%
BESNÝ PES NITRA [SK] New Year, Old Pes
IPA | 15° | 6.6%
ČIERNY KAMEŇ [SK] Chmeľokocúr
IPA | 14° | 6.1%
HOP GRUP NITRA [SK] Foxy Rebel
IPA | 15° | 6.1%
VORKLOSTER [CZ] Rauch Märzen
ZAÚDENÝ LEŽIAK / RAUCH MÄRZEN | 13° | 5.8%
MATUŠKA [CZ] Hellcat
DOUBLE IPA | 21° | 8.4%
La Débauche [FR] Mr. Joe
STOUT + káva / Coffee | 12° | 5%
GENERAL [SK] Chose Gosé
SOUR ALE / GOSE + opuncia, mandarinka, himal. soľ / ... | 12° | 4.7%
PRIPRAVUJEME / SOON ON TAP:
LUHAČOVICE [CZ] Alojz
LEŽIAK / LAGER | 11° | 4.3%
MARTINS [SK] Martins 12°
LEŽIAK / LAGER | 12° | 5%
PRIMATOR [CZ] Weizenbier
WEIZEN | 12° | 4.8%
PÕHJALA [EST] Öö XO
IMP. PORTER zretý v dub. sude po koňaku / Cognac BA | 26.2° | 11.5%
7 KOHÚTOV [SK] Doc. Honey Rooster
IPL + Citra & med / Citra & Honey | 14° | 6%
WYWAR [SK] Idaho Gem
IPA | 13° | 5.5%
MAZÁK [CZ] 15 IPA
IPA | 15° | 6.5%
WYWAR [SK] Screaming Bitch
IPA | 15° | 6.6%
ZICHOVEC [CZ] Nelson Sauvin NEIPA
NEW ENGLAND IPA | 17° | 7.5%
ZICHOVEC [CZ] Old School
AMERICAN BROWN ALE | 13° | 5.6%
PIVOVAR TATRAS [SK] Tisíc hrmených
NEW ENGLAND DOUBLE IPA + mango | 17° | 7.3%
HORIZONT [HU] Raspberry Milk Stout
STOUT + maliny, vanilka, lakt. / Raspberry, Vanilla, Lact. | 16° | 7%
HOP GRUP [SK] Levander Lime Tart
SOUR ALE + levanduľa a limetka / + Levander & Lime | 12° | 5%
MALÁ PRÍRUĆKA SPRÁVNEHO PIVÁRA
Rozdelenie piva podľa spôsobu kvasenia
Na ich kvasenie sa používajú kmene kvasníc, ktoré kvasia pri nižších teplotách, približne 7°C. Hlavným predstaviteľom je ležiak plzeňského typu.
Na ich kvasenie sa používajú kmene kvasníc, ktoré kvasia pri vyšších teplotách, približne 20°C. Jedná sa najmä o anglické alebo americké pivá z rodiny ALE (čítaj “ejl”), prípadne bavorské weizeny.
Na ich kvasenie sa používajú tzv. divoké kvasnice. V minulosti sa do piva dostali zo vzduchu alebo zo špár drevených kadí v pivovare, (pivo lambic - typické pre Belgicko).
Rozdelenie piva podľa pivného štýlu
V našich končinách “klasika”, vyznačuje sa vyváženou chuťou a vôňou jačmenného sladu sladu a chmeľu zo žateckej chmeliarskej oblasti.
Ale (čítaj “ejl”) je vrchne kvasené pivo, ktorému vyššia teplota kvasenia dodáva ovocnejší charakter. Na chmelenie sa používajú aromatické odrody chmeľu z celého sveta, ktoré pivu dodávajú chuť a vôňuť po tropickom ovocí, citrusoch, živici (American Ale) alebo zemitosť či trávnatosť (English Ale).
Vrchne kvasené silnejšie a ešte viac chmelené pivo typu Ale. IPA má vyššiu horkosť a intenzívnu vônu chmeľu. Na chmelenie sa používa aromatický chmeľ, a môže chutiť a voňať po tropickom ovocí, citrusoch, živici (American IPA) alebo môže byť zemitá a trávnatá (English IPA).
Vrchne kvasené pivá typu Ale vynikajúce svojou čiernou prípadne tmavou farbou, ktorú spôsobuje prídavok praženého sladu. V chuti je možné cítiť pražené, kávové alebo čokoládové tóny, ktoré takýto slad dodáva.
Vrchne kvasené pšeničné pivo bavorského typu s vyšším podielom pšeničného sladu, na kvasenie ktorého boli použité špeciálne “weizenovské” kvasnice, ktoré pivu dodajú banánovo klinčekovú arómu a chuť. Weizen je menej chmelený a viac sýtený.
Vrchne kvasené pšeničné pivo Belgického typu, do ktorého sa často používajú prísady ako kôra z citrusov, koriander, korenie, bylinky a iné. Witbier je ľahké osviežujúce pivo.
Vrchne kvasené pivo typické pre oblasti Belgicka a Francúzska, charakteristické je ovocnosťou alebo korenistým nádychom a vyšším sýtením. Saison je ľahké osviežujúce pivo s ovocným nádychom.
Belgický pivný štýl, na kvasenie ktorého sú použité divoké kvasnice získané zo vzduchu, ktoré pivu dávajú suchý, vínový a často kyslý charakter.
Štefánikova trieda 33, Nitra, 94901
Nedeľa až štvrtok 16:00 - 00:00
Piatok a sobota 16:00 - 02:00
Tel: 0911 911 666
