
PRÁVE ČAPUJEME / ON TAP:
WYWAR [SK] Jozef II.
LEŽIAK / LAGER | 10° | 3.8%
POUTNÍK [CZ] Extra hořký
LEŽIAK / LAGER | 12° | 5%
TATRAS [SK] Weizen
WEIZEN | 11° | 4.4%
SCHNEIDER WEISSE [DE] Aventinus Barrique
WEIZEN BOCK z dub. sudu po víne / Wine Barrel Aged | 21.5° | 9.5%
BESNÝ PES NITRA [SK] eZ πZ
DRY HOPPED BLOND ALE / SESSION IPA | 11° | 4.5%
MAZÁK [CZ] IPA
IPA | 14° | 5.7%
WYWAR [SK] NEIPA
NEW ENGLAND IPA | 15° | 6%
HOP GRUP NITRA [SK] Bergamot
IPA + bergamot, Earl Grey | 14° | 6.2%
ZICHOVEC [CZ] Double Juicy Lucy
DOUBLE NEW ENGLAND IPA | 20° | 7%
HOP GRUP [SK] Blackcurrant Mint Julep
SOUR ALE + čierne ríbezle, mäta / Blackcurr., Mint | 12° | 5%
PRIPRAVUJEME / SOON ON TAP:
WYWAR [SK] Pšenica
WEIZEN | 13° | 5.5%
DE MOLEN [NL] Mooi & Meedogenloos
BELGIAN STRONG ALE / IMPERIAL STOUT | 24° | 10.2%
BESNÝ PES NITRA [SK] Summer Cameltoe
SESSION IPA | 11° | 4.5%
WYWAR [SK] Screaming Bitch
IPA | 15° | 6.6%
FALKON [CZ] Mikrokosmos
DDH SESSION IPA | 12° | 5%
HOP GRUP NITRA [SK] Summertime
SESSION IPA | 11° | 4.5%
PIVEČKA [CZ] Extra Brut IPA
BRUT IPA | 13° | 7.3%
VAN HONSEBROUCK [BE] Kasteel Xtra
BELGIAN BLOND ALE | 11° | 4.5%
BEVOG [AT] Baja
STOUT | 14° | 5.8%
HOP GRUP [SK] Cherry Lime
SOUR ALE + višne a limetka / + Sourcherry & Lime | 12° | 5%
FALKON [CZ] Cascara
SOUR ALE + cascara, čer. pomaranč / Cascara, Orange | 9° | 3.8%
JEDÁLNY LÍSTOK
"Update" už čoskoro
NÁPOJOVÝ LÍSTOK
"Update" už čoskoro
MALÁ PRÍRUĆKA SPRÁVNEHO PIVÁRA
Rozdelenie piva podľa spôsobu kvasenia
Na ich kvasenie sa používajú kmene kvasníc, ktoré kvasia pri nižších teplotách, približne 7°C. Hlavným predstaviteľom je ležiak plzeňského typu.
Na ich kvasenie sa používajú kmene kvasníc, ktoré kvasia pri vyšších teplotách, približne 20°C. Jedná sa najmä o anglické alebo americké pivá z rodiny ALE (čítaj “ejl”), prípadne bavorské weizeny.
Na ich kvasenie sa používajú tzv. divoké kvasnice. V minulosti sa do piva dostali zo vzduchu alebo zo špár drevených kadí v pivovare, (pivo lambic - typické pre Belgicko).
Rozdelenie piva podľa pivného štýlu
V našich končinách “klasika”, vyznačuje sa vyváženou chuťou a vôňou jačmenného sladu sladu a chmeľu zo žateckej chmeliarskej oblasti.
Ale (čítaj “ejl”) je vrchne kvasené pivo, ktorému vyššia teplota kvasenia dodáva ovocnejší charakter. Na chmelenie sa používajú aromatické odrody chmeľu z celého sveta, ktoré pivu dodávajú chuť a vôňuť po tropickom ovocí, citrusoch, živici (American Ale) alebo zemitosť či trávnatosť (English Ale).
Vrchne kvasené silnejšie a ešte viac chmelené pivo typu Ale. IPA má vyššiu horkosť a intenzívnu vônu chmeľu. Na chmelenie sa používa aromatický chmeľ, a môže chutiť a voňať po tropickom ovocí, citrusoch, živici (American IPA) alebo môže byť zemitá a trávnatá (English IPA).
Vrchne kvasené pivá typu Ale vynikajúce svojou čiernou prípadne tmavou farbou, ktorú spôsobuje prídavok praženého sladu. V chuti je možné cítiť pražené, kávové alebo čokoládové tóny, ktoré takýto slad dodáva.
Vrchne kvasené pšeničné pivo bavorského typu s vyšším podielom pšeničného sladu, na kvasenie ktorého boli použité špeciálne “weizenovské” kvasnice, ktoré pivu dodajú banánovo klinčekovú arómu a chuť. Weizen je menej chmelený a viac sýtený.
Vrchne kvasené pšeničné pivo Belgického typu, do ktorého sa často používajú prísady ako kôra z citrusov, koriander, korenie, bylinky a iné. Witbier je ľahké osviežujúce pivo.
Vrchne kvasené pivo typické pre oblasti Belgicka a Francúzska, charakteristické je ovocnosťou alebo korenistým nádychom a vyšším sýtením. Saison je ľahké osviežujúce pivo s ovocným nádychom.
Belgický pivný štýl, na kvasenie ktorého sú použité divoké kvasnice získané zo vzduchu, ktoré pivu dávajú suchý, vínový a často kyslý charakter.
Štefánikova trieda 33, Nitra, 94901
Nedeľa až štvrtok 16:00 - 00:00
Piatok a sobota 16:00 - 02:00
Tel: 0911 911 666
